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创建“绿色餐厅”倡导绿色生活

时间: 2019-04-16 17:09 作者:admin 来源:未知 点击:

  寄语:西宁市通过打造“绿色餐厅”这个品牌,进一步建制度、强管理,层层落实,齐心合力,着力夯实食品安全的各项基础性管理工作,推出一批食品安全好、诚实守信的餐饮企业,提升在老百姓心中的口碑,进一步规范餐饮行业的经营行为,不断增强企业第一责任人的意识,提升品牌餐饮店的社会影响力,真正使“绿色餐厅”成为西宁市餐饮业的标杆和示范,让老百姓更有获得感、安全感和幸福感。

  西宁市食品药品监督管理局以习新时代中国特色社会主义思想为指导,全面学习贯彻党的十九大和十九届一中、二中、三中全会精神,牢固树立“四个意识”,不断坚定“四个自信”,坚决做到“两个维护”,深入推进“一优两高”战略部署,以“两个绝对”为标准,以“两个绝对”具体化为载体,坚决贯彻市委市政府关于绿色发展的决策部署,以打造绿色发展样板城市、建设新时代幸福西宁为总目标,紧紧抓住“绿色发展”这个关键,开展“绿色餐厅”创建活动,从而推进餐饮服务产业绿色化、优质化、特色化、品牌化发展,积极倡导低碳环保生活理念,打造绿色品牌,提升绿色食品数量,不断提高广大人民群众的获得感、幸福感和安全感。

  坚持以习总书记关于“绿水青山就是金山银山”的科学论断和生态文明建设的一系列新思想新理念为统领;坚持以“四个扎扎实实”重大要求和“一优两高”战略部署为引领,贯彻“算好绿色账、走好绿色路、打好绿色牌”;坚持以加快打造绿色发展样板城市、建设新时代幸福西宁为总目标,着力打造餐饮业发展新常态下的新亮点。以“食品安全、低碳环保、诚信经营”为主要内容,以“绿色健康饮食”为活动口号,为全市群众提供一个“安全、健康、节能、环保”的饮食就餐环境,形成人人、事事、处处、时时崇尚生态文明的社会新风尚。

  坚持“生态优先,绿色发展”理念,坚持以人民为中心的发展思想,坚持用创建促民生,用创建造福祉活动目的,实现“节能减排”的战略目标,使行业符合“环境友好型、资源节约型”的要求,引导餐饮企业树立绿色经营理念,建立食品安全和节能减排长效机制,通过示范“绿色餐厅”创建活动,不断总结经验,改进工作措施,并在全市推广普及,形成阶梯式发展规划,培育一批绿色餐厅、绿色餐饮企业、绿色餐饮街区,在全社会营造“绿色生活、绿色发展”的良好氛围,全面提升人民群众健康生活水平。

  依据《西宁市建设绿色发展样板城市促进条例》,坚决遵循生态优先、绿色发展的原则,引导绿色理念,生产绿色产品,发展绿色产业,倡导绿色生活。坚持以无污染、无公害、无违法、无作假为目标,始终把食品安全放在首位,最大限度节约能源,最大限度减少排放,最大限度提供绿色环保的餐饮服务,通过“绿色餐厅”创建,营造绿色消费环境,引导广大市民形成简约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费习惯;通过创建补齐餐饮单位发展中的“短板”,使“加强自律,规范行为,提升业德”成为餐饮单位的自觉行动;坚持绿色布局、绿色生产、绿色生活,使人民群众在良好的生态环境中生产生活,通过创建为餐饮行业树立新标杆、新典范,全面提升餐饮质量,使全体市民共享绿色成果,2019年计划打造完成26家“绿色餐厅”。

  【营造绿色发展环境】一是“绿色餐厅”采用绿色设计及标识,菜单注有绿色菜品标识,餐厅、包间及楼层放置对人体有益的绿色植物,在餐厅显著位置设置外购绿色原料告示牌,标明原材料的品名、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。二是将绿色标识置于餐厅醒目位置,通过多种宣传方式扩大社会影响,积极营造餐饮企业诚信经营的社会氛围,充分调动餐饮企业创建“绿色餐厅”的积极性。三是制定绿色服务规范,倡导绿色消费,深化“文明餐桌”活动,提供剩余食品打包服务等。

  【打造优质绿色餐饮】在打造“放心厨房”的基础上,一是提倡使用绿色食材、绿色餐具,引导餐饮企业开展节约电、水、煤、油和燃气等活动;二是面向全社会倡导“深化光盘行动、创建节约餐饮”,号召餐饮企业提高烹饪技艺,提供小份或例份餐量,并设有提醒标语;三是开展限塑行动,提供环保打包服务;四是引导餐饮企业建立绿色管理制度,积极采用绿色食品和无害蔬菜,操作间各功能区明确洗消间单独设立,做到生熟分开;五是从服务方便群众入手,引导餐饮企业引入先进管理模式,从食品安全、文明餐桌、使用绿色环保餐盒、改善就餐环境,实施餐厅厕所革命、为群众提供餐巾纸等方面大力推进“绿色餐厅”创建;六是设有无烟区、无烟餐厅或禁烟标志和劝导员等,餐厅内有良好的通风系统,无油烟味,提升群众对餐饮服务的满意度和认可度。

  【提升企业绿色品牌】进一步规范餐饮行业的经营行为,不断增强企业第一责任人的意识,提升品牌餐饮店的社会影响力,强化企业自律、规范行为、提升业德,建立“食材源头追溯机制”,加强“绿色诚信自律建设”,真正使“绿色餐厅”成为我市餐饮业的标杆和示范。(西宁晚报)

(责任编辑:admin)

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